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主料:家鄉綠豆粉絲、扇貝
輔料:色拉油、蒸魚鼓油蒜、香蔥、鮮紅辣椒、鹽等
制法:先將用冷水泡好的家鄉粉絲裝入碗中,倒入開水微燙過冷水備用;把扇貝肉與殼分離洗凈;把扇貝擺入盤中,將家鄉綠豆粉絲放在扇貝肉的下面;鍋上油微熱加入蒜末小火煽炒出香味,加入少量蒸魚鼓油、鹽即成蒜蓉汁把蒜蓉汁均勻灑到扇貝上,放入燒開的蒸鍋內蒸7-10分鐘即可。
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